盈香居坛子鸡技术培训
盈香居坛子鸡讲究的是现卤现卖，那样才美味可口，盈香居现有御膳坛子鸡和桂花坛子鸡两种口味，师傅一对一教学，学员亲自动手实践操作，随到随学，还提供坛子的专业购买市场和还有着专业的香料购买地点。
坛子鸡 ，源于明末，兴于清初，由瓷坛(或特制砂锅)焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成。 明代末永历皇帝被吴三桂赶得“鸡飞狗跳”逃往缅甸路经腾冲时，还不忘让随从寻找当地的美食，当他们一群人沉缅在美食中的时候，毫无察觉追兵已经到了，最后永历皇帝被吴三桂从缅甸抓回昆明用了弦勒死在“逼死坡”。永历帝手下人等流落民间经岁月沉淀，也就成就了坛子鸡的回归大众。
相传在慈禧太后他们被八国联军追捕的时候，慈禧受惊而食欲不振，随从们想尽办法哄这老佛爷开心。他们经过一户农庄的时候，太监小李子看见一小孩手中拿着一个金黄色的东西正津津有味的在吃着，上前品尝后觉得美味无比，就请农户重新做出了一道菜来。农户就把家中宰好的鸡加食盐和桂花放在坛子里腌制好的鸡取出来用油煎炸，便可以做出一道色泽金黄、焦香四溢、鲜美可口的，果然慈禧闻到香味就胃口大开，当即就赐各为“桂花坛子鸡”。所以坛子鸡就出现了两种口味，一种是传统的浓郁清香的御膳坛子鸡，另一种带有桂花香味的桂花坛子鸡。当我们亲口品尝这美味时是否品出了其中的文化品味和历史的沧桑。
盈香居小吃技术培训学校
习 老师：18437329119/18738324858微信：18738324858
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学校地址：河南省新乡市和平路与道清路交叉口
乘车路线:新乡市火车站坐3路公交车到抬头村委会下车（一元钱）
