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俗话说得好：“烤不如炸，炸不如炒，炒不如煮，煮不如蒸。”在当下美食界，蒸汽海鲜成为一种新时尚。如今美食市场上最火热的美食是什么？南洋荟萃蒸汽海鲜--用蒸汽将新鲜食材蒸熟来吃，不仅能还原食物本色，还能保留原汁原味，既营养又健康，深受广大消费者喜爱。
蒸汽海鲜是一种有趣的烹饪方式，工作原理主要是利用水蒸汽循环来蒸熟食物，一般温度达到200℃。正常情况下，贝壳类2分钟就能熟，螃蟹3分钟，肉类4分钟，平均大约3分钟就能蒸熟一份食物。为何速度能这么快？?蒸汽锅是采用微电脑控制技术，控制蒸汽发生器产生高压，高温蒸汽均匀喷入锅内加热食物，同时凝结成蒸馏水溶入汤中，调节汤的浓度。
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