老西关小吃最为诱人的是西关民间传统工艺制作的各类风味小吃。产品包括粥品、粉面、糕点、甜品和其他六大类，油条、煎堆、艇仔粥、萝卜糕、马蹄糕、炒田螺、牛杂等等都属于“西关风情小吃产品”。西关小吃之密集，百步之内，必有小吃。
萝卜牛杂最出名的是岭南第一锅萝卜牛杂.那怎么样才可以做出那样的味道呢?.味之兴萝卜牛杂培训基地常用了正宗的老西关口味萝卜牛杂配方.技术味道绝对的.如果你怀疑也可以先品尝在学习.我们也有信心做出来给你们品尝.
萝卜牛杂做得好，就很容易赢得回头客，要赢得回头客，品质是根本。一家小吃店没有强项的产品，很难经营长久。所以，萝卜牛杂的经营之本就是：品质+特色
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萝卜牛杂培训费用1380元，包教会，学期4-5天！现场实物操作，师傅手把手教学，学会为止，直接教技术配方，随到随学，培训时间 随到随学，学会为止，没学会可以继续学习，不收取其他费用。
培训内容：
1、学员全程实操，老师在旁边监督指导；
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味之兴萝卜牛杂培训内容
1.萝卜牛杂主料及配料的选材配置及加工处理方法。
2.萝卜牛杂汤底料的配方及熬制。
3.各种风味小料（芝麻酱、红油、辣椒油等）制作。
4.萝卜牛杂制作工艺流程及制作技巧。
5.学员实操萝卜牛杂的制作。
培训时间：
上午9:30至下午18:30，学员随到随学，学习时间可自由调配，学习时间一般为2-3天左右，每个人的接受能力不一样，视个人学习能力而定，学习时间不限，学会为止。【全年节假日正常上班】很多学员都是利用周末或节假日来学习。
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