牛肉增加重量提高出品率原料牛肉注射粉热注射肉原料

 
 
单价 85.00 / kg对比
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发货 河北石家庄市付款后3天内
库存 1000000kg起订1kg
品牌 天烨
产品标准号 NY/T494-2010
生产许可证编号 SC11213012700054
产品规格 1*25kg/袋
过期 长期有效
更新 2017-09-09 12:59
 
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河北天烨食品科技有限公司

企业会员第8年
资料未认证
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详细说明
 TMR-803B魔芋胶(牛筋注射粉)

    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源;能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。

本品溶液注射牛肉制品时,能形成类似牛筋结构,口感及感观相似,卤制后出品率大大提高,经济效益明显。    

使用方法:使用时将本品加入注射液中,搅拌15-20分钟后,强力分散均匀,然后注射、滚揉,45-50℃定形凝固1-2小时后,再按常规方法烤制、卤制。

参考用量:注射液的10-15%。

价格:85元/公斤

联系方式;手机  15612178113 (微信号)

                 QQ号   2101476957

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