餐饮业向来就是一个人员混杂，人员流动大人员管理卫生管理等等各个方面都比较难以管理的企业，因此味哆哆炸鸡餐饮深知“如何做好餐饮业的管理”成了许多管理者的头疼的一个话题。
对人真诚，对企业忠诚是餐饮管理者的先决条件。味哆哆经营炸鸡餐饮已有几年，诚实的餐饮管理者必需要做到工作中实事求是、是非面前坚持原则、与员工沟通敞开心扉、出现失误勇于面对。味哆哆认为作为餐厅管理者要像蜡烛一样燃烧自己，并且烧得越大越好，让每一位店员只要跟你接触，就能够感受到你的热情与正能量。身为餐饮老板，更要懂得放下身段儿，不要有官架子，做人热情很重要。切记在跟员工一起工作时，千万不要把自己弄成高高在上的样子，让人不敢接近你。
另外良好的协作精神餐饮管理的基本要求， 味哆哆对于炸鸡餐饮企业这种资源整合型的服务性企业来说，协作精神是餐饮管理最基本的要求。随着市场竞争的加剧，餐饮管理更要注重整体能力的提高，只有一个团队的整体素质上去了，企业才会获得持续发展力。没有协作，最优秀的个体组成的团队也是散沙一盘，毫无竞争力可言。
餐饮管理过程中必须正确使用权力 作为餐饮管理者，权力是公司给的，与责任休戚相关，而且责任比权力更重要。在味哆哆的炸鸡餐饮发展历程中，餐饮管理者的权力也是员工赋予的，还包含着员工的希望，希望能够率领员工为公司创造更多的价值，使公司更快地发展，从而让员工也得到发展，关键在于创造更多的绩效，展现餐饮管理者迷人的人格魅力和管理才干，才能更好的结合团队为顾客打造一个良好餐饮体验。
