油泼面培训 陕西油泼面培训

 
 
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品牌 百味源油泼面培训
型号 1
规格 1
过期 长期有效
更新 2014-06-07 16:35
 
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新乡市百味源早餐小吃培训连锁机构

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      陕西油泼面,民间流传着很多种做法,有先泼辣子的、也有后泼的、带点儿汤的、不带汤的等等。只要是爱吃面的人,就没人能抵挡住它,老没吃了心里就痒痒,有的一回能吃好几碗,夏天吃的是满脸流汗,冬天吃的是暖暖和和。

泼油是油泼面的关键:

第一,油要多,但不能过量。泼好的面条要根根带油,但碗底不能存油,碗底如果存油那油就多了,吃时有油腻感,不好。

第二,油要热,但油温不能过高。泼油时如果油温过高,泼出的辣子油颜色发黑,发暗。不但不好看,也不好吃。如果油温低,辣子就泼不熟,一是没有辣子的香味,二是辣子油的颜色过浅,不好看。

如果泼面时油温掌握的恰到好处,那泼出的面不但有浓郁独特的辣子香味,而且泼出的辣子油色泽均匀,红中透亮,好看。

    新乡百味源小吃培训中心长期老北京炸酱面培训、陕西刀削面培训、陕西油泼面培训、四川担担面培训、山西刀削面培训、兰州拉面培训、河南烩面……各种面点面食培训服务,如有需求欢迎致电我们咨询。


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