龙井茶苗系中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中单株选育而成，属灌木型、中叶类无性系品种，为国家级良种。
生育特点：发芽早，春季一芽一叶出展期在4月初，一芽三叶盛期在4月中旬（比福鼎大白茶早2~3天）：发芽密度大，预牙力强，持嫩性强，茸毛较少，抗逆、抗病虫害性均比龙井43强。产量较高，适制绿茶，尤其制龙井扁茶。其品质特征为：香特高，味嫩爽。
龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。
龙井茶多种植于靠山近水，晴能受到充分日照、雨又易于排水的酸性丘陵坡地上。春采、夏锄、秋剪、冬肥，一点都耽误不得，古语就有“人误茶一季，茶误人一年”之说。
龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于龙井茶的功效及作用。龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显着的一点即清热、利尿。因而，龙井茶较适合体质强壮、容易上火的人在夏季饮用。
