东营市黄氏酒坊是祖传五代，始于清咸丰七年，至今159年了。酒是水的外形，火的性格，它也是中华民族的性格。黄氏酒坊的酿酒技艺三成，酒文化是七成，所以不仅是品酒的味道，实际上是品中华民族的文化，和中华民族的精神。
他们好多人问黄氏酒坊的酒是用啥酿造的?我就说是用黄河母亲的乳汁酿造的，因为九曲黄河在咱东营入海，集聚了大半个中国的泥沙，在这里发酵、制坛、酿造。 作为酿酒技艺的文化遗产，传承的不仅仅是酿酒的技艺。一天一锅是什么酿酒技艺呢，在过去的时候，我们的祖上，酿酒时粮食少，酿酒的量就少，但是精益求精，一天只酿一锅(酒)，三十天为一个发酵期，然后这样顺时节按时令，不停按年按月按日的酿，酿到了至今，它不仅仅是一个酿酒技艺的传承，实际上是一个文化理念。
从正月的迎春花，二月杏花，三月桃花，十一月雪莲花，十二月腊梅花，按照顺时节的花魂和它的酒韵。就像六月，六月之花数荷莲，去污泥尘不染，中空外直婷玉立，惟吾德馨表真言。六月是君子之花，是廉政的象征，所以我们把这个酒就做为廉政酒。我们就把人的情感，人的思想，人文文化加进去，把中华民族的诗词艺术，绘画艺术，书法艺术，还有其他很多文化，都融入在这个中国梦里。
黄氏酒坊有一个特殊技艺是用好人品酿造的。在酿酒的时候，三分是酿造，七分是文化，好酒要加好人品。 数典不忘祖宗德，常怀先人酒坊馨，就是先辈给我这第五代最珍贵的遗产，我在传承和弘扬上，小孝是品牌，中孝是传承，大孝是超越、弘扬。我想把中华民族的文化、精髓，把五千年的酒文化，用我的心，用心去做比用手勤劳，比用手智慧，更重要的是用你的心，我们从娃娃抓起，我给孩子从小灌输，好好学习，长大孝敬父母，而且我给孩子们说酒是怎么酿造的，用诚信酿造。
我们要从一点一滴，从一开始就像我们一天一锅一样，一天一锅要做长久，从长计议，做永远。我们宁可一天只做一锅酒，让全世界知道，让一天一锅酒，让黄氏酒坊从黄河口，从咱东营，顺着我们美丽的黄河，用母亲乳汁酿造的一天一锅，从黄河口走向世界。
