佛山一家酒店的布草洗涤结算单显示的价格,床单1.5元、被套2.6元、枕套0.6元,浴巾1元,面巾0.5元,护垫5元……。所谓“布草”,是指酒店、饮食、美容美发等服务性行业使用的床上用品、毛巾、台布、窗帘、椅套、地毯等各种纺织用品的总称,护垫是指床垫上面的薄垫。事实上,除非出现明显污迹,酒店基本上不会清洗护垫。所以除去护垫,算下来该酒店一整套布草洗涤单价仅为6.2元。
对于快捷经济酒店等中低端酒店,洗涤费用在成本中占比不小,仅次于租赁成本、人工工资和能耗。每间客房每天净利润11.91元,如果把一屋子的“布草”洗完,8元就没了。
例如:华住集团在2017年第二季度的净利润为3.9亿元,客房总数为35.95万间,一个季度按92天计算,大概得出集团层面平均每间客房每天净利润11.91元,相比之下,8元左右的布草洗涤费用便不小了。虽然酒店经营不同与具体酒店有差异,但是可以说明一些问题。
一般高端酒店会自行设置洗衣房,不过人工也是第一大成本,而在入住率不稳定的情况下,更面临着较大的成本压力,所以现在更多的高端酒店都将布草洗涤业务外包出去。酒店收益主要取决于平均房价和出租率,而这两个数据一般是互成反比的,酒店房价越高,出租率会相对越低,因此要获得最大的收益,必须制订一个合理的酒店房价。但是近年来酒店的出租率相对较低,而房租、人工等成本费用是固定的,所以面临着一定的成本压力。