1、致癌。高温加工，会产生丙烯酰胺这种致癌物，像薯条之类的都是如此；
2、高热量。很多人不理解高热量又怎么了，其实现在很多疾病都与高热量饮食有关，包括三高、癌症什么的；
3、高脂。因为是油炸，所以油条里的脂含量特高，高脂是高热量的原因之一，高脂也是引起三高、癌症的原因之一；
4、高铝。炸油条需要用到明矾，而明矾含有大量的铝，而过多食用铝这种元素，会损害人的大脑。现在说有明矾替代品出来了，但即使明矾可以替代了，难道油条中只有明矾这一种有可能有危害的东西？
5、地沟油、反复使用的油。不管会不会是地沟油，至少没有一个商家会经常换油的，肯定是一锅用到底。随便想想好了，反复使用的油，里面有多少有害物质都不知道；
6、肥皂粉或者泡打粉。大家都喜欢吃炸得又大又脆的油条，但是，常规的做油条方法，根本没法做出这种油条，所以，一些商家有可能会添加肥皂粉或者泡打粉之类的，使油条更好看，更好吃。泡打粉倒不是不能用的东西，关键是这东西也不能胡乱添加，你能肯定这些商家是很清楚添加多少量是合适的吗？
7、营养损失、不好消化。相对以上那些问题，这都算小问题了。
当然了，没有绝对不能吃的食物，会产生什么危害，关键还是看你吃的量，偶尔吃一次油条还是不要紧的，我也觉得油条确实美味。但是要像那家油条店这种现象，还是少一点为好。
