椰子炖天麻乌鸡汤（1人份）
主料：天麻片6克，椰子500克，乌鸡50克。
制法：（1）先将椰子外衣剥掉，在椰子顶端锯开一个小口；（2）将天麻片洗净，切成小片；（3）乌鸡洗净，切块；（4）天麻与乌鸡一同放入椰子内；（5）将椰子顶盖盖回，放在大碗中用文火隔水炖两个小时；（6）调入适量食盐便可饮用。
天麻平肝息风、提气益神，乌鸡滋阴健脾。此汤具椰子清香，口感较好。适宜头痛眩晕、健忘、高血压等症的患者使用。
天麻的药用是平肝息风，但用量不宜过大，用量过大可致头昏、低血压等症。在治疗上，天麻一天的常用量为3—10克，当然作为保健之用，甚至还可以再少一些，3—6克为宜，但气血虚甚者慎服。
