鸡精是什么原料做成的

2013-03-04 2630

核心提示：鸡精不是从鸡身上提取的，鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。其主要成分是味精——谷氨酸钠。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。

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