喝葡萄酒前应摇一摇杯子，因葡萄酒在酿制中加入了二氧化硫，防止酒液老化。葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分。如果再摇一摇杯子，还会有30%—40%的二氧化硫会挥发。每次喝前再摇一摇，不但摄入的二氧化硫微乎其微，还能使葡萄酒复杂的香气得以充分散发，对身体有益无害
2013-03-05
生命时报4070
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