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餐饮旅游户外
不同种类食物放入葱、姜、蒜、椒的量不同:
2014-04-01
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核心提示:烧肉时宜多放花椒,尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用,还能去毒。
烧肉时宜多放花椒,尤其是牛肉、羊肉。花椒有助暖作用,还能去毒。
鱼类多放姜:
鱼腥气大、性寒,生姜可缓和鱼的寒性、还可解腥味。
禽肉重点多放蒜:
蒜能提味,烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜,使肉更香更好吃,不会因消化不良而腹泻。
贝类重点多放葱:
大葱不仅能缓解贝类的寒性,还能抗过敏。不少人食用贝类后会过敏性咳嗽、腹痛等,烹调时多放大葱,能避免过敏反应。
四君子
不同
种类
食物
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