自然条件下的沉降是由于重力场作用，重力场强度有限，当质量小到一定程度时，沉降速度远小于扩散速度，颗粒就不能沉降分离。高速大容量冷冻离心机利用高速旋转产生比重力场更大的离心力场，加大沉降作用，使更小的颗粒也能沉降分离。
一、离心力场的特点：
1、远大于重力场。
2、可调节大小。
二、离心力场的g值：
g值是离心力场的量度，等于转子角转速的平方与离心半径的乘积除以重力加速度。
三、离心力场g值的意义：
1、度量离心力场沉降作用的大小。
2、相同转速、不同离心半径下的离心力场不同。
四、几种生物样品的g值：
1、细胞：<200
2、细胞核：600～800
3、线粒体：7000
4、DNA：10万
5、RNA：40万
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