胆结石是从哪里来的呢？医学调查研究表明，不当饮食是发病的一个重要原因。
比如，经常吃甜食，特别是中年以后常吃甜食患胆结石的可能性大大增加。这是因为经常吃甜食，过量的糖会增加胰岛素的分泌，使糖原和脂肪合成增加，同时胆固醇合成积累也增加，造成胆汁内胆固醇增加，易导致胆结石形成，另外，通常人们认为多食荤腻会造成胆结石，事实上，长期吃素也易患胆结石，因为脂肪过多，胆固醇过高。固然与结石有关，但更主要的是取决于胆固醇的溶解度。正常人胆固醇与胆盐、卵磷脂以1 比12 的混合比量微胶粒状悬于胆汁中，当这一比例破坏，可引起胆结石，一些素食者摄入卵磷脂不足，并且素食过多的纤维素妨碍了胆汁酸的重新吸收，使胆汁中的胆盐浓度下降，卵磷脂与胆盐不足，导致比例失调，造成胆结石。所以，不要片面理解“吃素”，而应提倡平衡膳食。
还有的人由于种种原因长期不吃早餐，不利于胆囊收缩排出瘀积的胆汁，使胆盐浓缩，也是酿成胆结石的重要原因之一。抬手睡觉易患食道炎最近，医学家研究发现抬手睡觉易患食道炎。当一个人睡觉时，双手上抬，放在枕上或枕下，不利于肩部、上臂肌肉的放松，久而久之会引起肩膀酸痛不适。如放在枕下，更影响上肢的血液循环，引起手麻，严重者还会引起返流性食道炎。双手上抬引起腹内压力升高，易使胃内的食物连同消化液倒流，进入食道，刺激食道粘膜，致使食道粘膜充血、水肿、甚至发生腐烂溃疡，经久不愈。
食碘过多也会导致甲状腺肿碘摄入过多为什么也会导致甲状腺肿呢？在摄入过多碘的情况下，甲状腺由血液中捕捉到较多的碘离子，使甲状腺内碘离子过多，于是就竞争性地占用了过氧化物酶的活性基，迫使过氧化物酶过多地把碘离子变为碘原子，而不能像正常那样把碘和酪氨酸合成碘化酪氨酸，再把碘化酪氨酸合并成甲状腺素，所以，尽管在甲状腺中含碘较多，但能合成的甲状腺素反而减少。于是造成血液循环中甲状腺素水平的降低，促使脑垂体前叶释放出过多的“促甲状腺激素”，在促甲状腺激素的不断作用下，甲状腺滤泡上皮细胞不断增殖、肥大，终于形成甲状腺肿。
因此，一般来说，沿海地区经常食用海带等海产品的人，一旦发现甲状腺肿，就应当尽量减少海带的进食，也不应给予碘剂，否则会适得其反。病人可以通过口服干甲状腺片来进行治疗。从事轮班工作的人易患某些疾病哈佛大学医学院Martin 博士在美国科学进步协会的年会上说：“从事轮班工作的人，比一般工作时间在上午9 点到下午5 点的人更易患心脏病、溃疡、烦躁和失眠症。”他认为这种问题可能是使夜晚入睡白天工作这一动物生活规律的自然节律受到反复扰乱而引起的。Martin博士指出大多数劳动者夜间无法保持最佳状态，所以深夜工作时较易引起如苏联切尔诺贝利核电站事件相同的事故，他说这种症状称为“轮班工作不适应症候群”，使包括护士、消防队员、警察等许多轮班工作人员受苦。输血二公升以上有危险日本一个研究小组宣布，外科手术中大量输血超过2 公升时，会出现一种排斥反应，有时会危及患者的生命。患者的皮肤变红，血液细胞减少，以往多半认为这是手术中使用的药物过敏所致。这次研究终于弄清楚了导致患者死亡的真正原因是由于输血中的淋巴细胞攻击了患者的组织，他们提出，输血用的血液预先应经过放射线照射，以降低淋巴细胞的活力。
