餐具以白色为佳一般人在购买餐具时，为了美观往往喜欢买那些色彩鲜艳的瓷器，其实，这对健康无益。原来，瓷器表面有一层釉，所采用的铅硼熔块釉，含铅量13％～16％，在1350℃左右高温焙浇中，釉层中铅大量溢出。
国际标准具，瓷器的制成品铅溶量必须在7％以下，超过此标准则对人有害。
如果釉层配方欠佳或焙烧温度、时间控制不好，釉层中铅元素就容易溢出，在使用中遇到酸性食物也容易溢出危害人体。一般白色瓷器釉层中含铅量极低，彩色瓷器，特别是釉上彩只经740～800℃窑焙烧含铅量较高，尤其金银怖边毒性更大。
所以，健康专家呼吁家庭使用白色餐具。以免餐具在使用中因瓷面磨损或工艺制作不完善造成铅元素溢出。为安全起见，家庭购买餐具，可将餐具放在用食醋加少许水兑成的溶液中煮2～3 小时，然后放心使用。
