健康人饮用一杯速溶咖啡(约2~3 茶匙)就会引起心跳过速。如果夜晚饮用便会导致失眠。对患有某种心血管疾病的人,还会出现血压高升现象,患有胃及十二指肠溃疡的人饮用咖啡,会使胃酸增多,刺激胃粘膜及溃疡面,对伤口愈合不利。那么,什么时间喝咖啡最为理想呢?
据资料介绍喝咖啡的最佳时间是:夏秋季节为下午4~6 点;冬春季节为下午3~5 点。因为这时是人体感到最疲倦的时刻,此时饮上一杯咖啡,不但可以增加营养,而且还可以振奋精神,有利工作。咖啡与癌症法国的研究者发现,饮用咖啡者将会使胰腺癌的发病率大大增加。据他们调查,喝咖啡达六万杯的人比不喝咖啡的人患胰腺瘤的人危险性高出两倍。希腊的癌症研究人员于1981 年发现,喝咖啡的妇女与不饮咖啡的妇女相比,卵巢癌的发病率高两倍。喝咖啡还可以引起妇女的乳腺囊肿,乳腺囊肿虽不同于癌症,但也有可能转化成癌。据报道,有囊肿的妇女患乳腺癌的可能性比正常妇女高四倍。咖啡与经前综合症经前综合症是指妇女在月经期以前,所出现的一系列异常征象,如情绪不稳、精神紧张、烦躁易怒、焦虑、精神不集中、失眠、头痛、乳房痛等症。据最近美国公共卫生杂志报道,饮用含咖啡因饮料的妇女,容易引起经前综合症。因此,对于患有经前综合症的妇女或有饮用咖啡因习惯女性,最好在经前不喝含咖啡因的饮料,如咖啡、茶叶,更不可饮用浓咖啡和浓茶。咖啡与冠心病美国霍普金斯医学研究所等单位的医学家,曾对1130 名男性医学生进行了一项研究工作,以了解咖啡的消耗量与冠心病的发生有无关系。经过了长达19~35 年的追踪观察,结果发现每日饮5 杯或更多咖啡的人,患冠心病的相对危险性均为不饮咖啡者的2.8 倍,如果把其它可能影响冠心病发生的因素(例如年龄、吸烟、高血压、血清胆固醇浓度等)
除去不计,其相对危险性亦高达2.49 倍。据此专家认为,咖啡消耗量与冠心病的发生有一定关系,多饮咖啡的人(每日5 杯或更多)患冠心病的危险性增加,相当于不饮咖啡者的2~3 倍。
咖啡与乳腺癌1982 年曾有人经过研究后认为妇女的纤维囊性乳腺病的发生,与存在于咖啡、茶叶中的主要成分咖啡因的消耗量有关。由于乳腺癌又与某些类型的纤维囊性乳腺病有一定联系,故曾经提出过乳腺癌与咖啡因的消耗量有关的说法。最近几年,美国有几个医学机构互相合作,对这个问题进行了长达7 年的对照研究,经过对4500 多名30~60 岁的妇女的大量观察,认为妇女的乳腺癌与咖啡的消耗并无直接联系,包括有纤维囊性乳腺病史的妇女亦然,增加咖啡或茶的消耗,对癌症的发生率并无明显影响。