老年人肝血不足的食补和药补
肝血不足：证见眩晕、眼涩、视物不清，或雀盲、面色萎黄、爪甲不荣，失眠、多梦，肢体麻木，或筋脉拘急、肌肉制动，甚则搐搦震颤，月经量少或闭经，可见于各种贫血、夜盲症、慢性肝炎、高血压等。
食补可选用：（1）当归生姜羊肉汤。制法：当归15 克、羊肉半斤，切碎，同放砂锅里，加水适量，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜15 克，食盐少许，待羊肉熟烂即可，分顿随量喝汤，也可吃肉。经常食用，补益气血，强壮身体，适用于病后、产后、气血虚弱、营养不良、贫血、腹冷痛等。（2）
红枣黑木耳汤。制法：红枣15 个，黑木耳5 克，以温水洗净泡发后，放入小碗中，加水和冰糖适量，将碗置蒸锅中，蒸一小时。一次或分数次食用。吃红枣木耳，喝汤，治贫血、动脉硬化、眼底出血及血小板减少等。（3）鸡汁粥。制法：母鸡一只，剖洗干净后，放水浓煎鸡汁，以原鸡汁分几次同粳米2 两煮粥。有滋养五脏，补益气血的功用。适于老年、病后体弱、气血两虚的一切衰弱病症。（4）鸡肝羹。制法：鸡肝（乌鸡肝更佳）一具，洗净，去筋膜、切片。氽入沸水中，变色无血时为熟，趁热调食盐、佐料少许顿食。
有补肝明目功用。治营养性视力减弱、夜盲症、中心性视网膜炎等。根据“以形治形”的原则，动物的肝脏如猪肝、羊肝、牛肝、兔肝、鸭肝、鹅肝等，都有养肝明目的作用。（5）胡萝卜粥。制法：新鲜胡萝卜适量，切碎，同粳米煮粥，可作早晚餐服食。日本人的长寿，据说与经常吃胡萝卜有关。中老年患高血压、糖尿病者，可长期大量服用胡萝卜粥，据报道收到良好的效果。
补肝血的药物可选用当归、熟地、白芍、杞子、何首乌、鸡血藤、阿胶等。补肝血的方剂可选用四物汤：当归15 克、熟地18 克、白芍15 克、川芎6 克，水煎服，每日一剂。或用补肝汤：当归15 克、白芍15 克、川芎6 克、熟地18 克、炒枣仁12 克、木瓜12 克、麦冬9 克、甘草6 克，水煎服，复渣， 每日一剂。
