在人们的体内有一类叫做维生素的营养物质，如维生素A、B、C、D、E等，虽然它们在体内的含量极微，但是，它们的生理功能却不可估量，如果缺乏它们，不仅可以引起疾病，而且还会使你的容颜减色。
如维生素A，它能使你一双水晶般的眼睛炯炯有神，你的内心世界可以通过眼神来传送。要是体内缺乏维生素A，则可引起眼睛干燥，角膜发炎，水汪汪的眼睛就失去灵感。缺乏维生素A，还可使你的皮肤干燥，角质化，甚至引起丘疹，这种皮肤使人汗毛凛凛。反之，如能正常摄入维生素A，则可以使你的皮肤细嫩润滑。维生素D 能促进钙、磷的吸收，使骨骼生长发育正常，是获得体形健美的保证。如果缺乏维生素D，会影响钙、磷吸收，引起骨软化症，使四肢和肌肉抽搐，体形美也就消失。维生素E，以前并不重视，近几年来，科学家们证明它具有促进细胞的“新陈代谢”、抗老化的作用，能防止皮肤松弛、减少皱纹而保持青春的活力；在医学上不仅应用于治疗疾病，还应用于防衰老，甚至被化妆品利用，从而变得非常热门。如膳食中缺乏维生素B1，可引起周围神经炎、心肌炎、消化不良，长期缺乏可引起贫血等疾病，疾病缠身，面容苍老，少女之青春肯定要打折扣。缺乏维生素B2，可引起口腔溃疡、口角炎、皮炎、结膜炎，首当其冲的五官之容必定受损。维生素C 具有氧化还原作用，能增强皮肤的抗菌能力，维持毛细血管的通透性、防止皮肤过敏，有利于伤口愈合，这对保护皮肤的美观贡献不小。
维生素A、D 在鱼肝油、蛋黄和动物的肝脏中较为丰富；维生素E 在谷胚中含量较高；维生素B1 多含于各种种子的外壳及酵母中；维生素B2 多含于绿色蔬菜、黄豆、小麦、酵母和乳类中；维生素C 在新鲜水果、蔬菜中含量较多。
