鳡鱼它分布广泛，肉质鲜美，蛋白质和脂肪含量高，有暖胃的作用，具有较高的营养经济价值。
1、池塘条件：最好选择环境安静，交通方便，水源充足，排水方便的场所。池塘周围没有高大的树木，以免遮挡阳光和阻碍空气流通。养殖池的大小一般为3至4亩，水深约为1.5至2米，池中养一些浮游生物，可以为鲤鱼提供一些活饵。
2、亲鱼选择：现在野生鳡鱼越来越少，在河流和湖泊中捕捞亲鱼需要时间和精力，而且很多时候都没有。鳡鱼亲鱼一般应从普通鲤鱼养殖场进口。亲鱼也可以从商业鱼类中选择。亲体应该选择性成熟的个体，身体健康，没有疾病的。
3、青塘消毒：鳡鱼放养前，应对池塘进行消毒。用生石灰和水稀释整个池塘。每1000亩池塘将使用约80公斤的生石灰来杀死野生鱼类和病原体，并有效地改善基质。用水质，消毒后，暴露在暴风雨后2至3天，即可补水。
4、水质条件：鳡鱼是一种生活在河流和湖泊水库的淡水鱼，最好用水和河湖水，这种水富含浮游生物，氧气充足，有利于它的健康成长。培养水的pH应保持在7.0至9.0之间。每升水的氨氮含量不高于0.03毫克，盐度不高于5‰，水的溶解氧含量保持在每升5毫克以上。
5、放养密度：放养密度控制在每亩约300公斤。每亩池塘可放置约200克重250克的鳡鱼，这可以改善养殖水质。如果亲鱼已经被驯化并且可以吃冷冻鱼片，则每天喂养约占亲虾约8%的鱼片。如果亲鱼没有被驯化，池塘中必须有足够数量的活饵鱼，并且每天定期将活鱼5%重量的活鱼喂入池塘。
