厨房用具清理，如何维持菜板环境卫生？菜板怎样消毒杀菌？
生和熟分离，生莱上带较多的病菌和寄生虫卵，假如再在那样的菜板上切熟菜，就会使熟菜环境污染，最好是备二块菜板，各自解决生、熟菜。如没有理由时，应先切熟菜，再切生鱼、生肉与蔬菜水果，切勿用刚切过生鱼类的菜板，随意用毛巾擦一下下，就用于切熟菜与拌凉菜食材。
菜板用完了，用硬排刷和冷水清洗，将废弃物连在木渣一块儿洗去；假如留出鱼、肉等腥味儿，能用溶有食用盐的洗米水或洗涤精洗擦，随后再用温开水清洗。留意不能用水烫洗，由于肉里的蛋白残余在菜板上，受热就凝结起來，不容易清洗，洗之后坚起晾晒。
菜板应用过段时间后，能用水果刀将菜板上的木渣刮研一下下，或用木匠创子创削，使菜板废弃物彻底消除，并可让菜板维持整平，有利于应用。
洗烫清毒：菜板用完以后，先加刀刮净上边的沉渣，再自来水冲二遍，病菌可降低一大半。随后用沸水迟缓烫二遍，坚起晾晒就能。
太阳消毒杀菌：按第一类方法将菜板清洗后，放到阳光底下晒两钟头，太阳中的紫外光可将病菌完全杀死整洁。
撤盐消毒杀菌：先将菜板开展完全清洗，除去上边的沉渣，随后在上边撒上某些盐留宿。可具有消毒杀菌的功效，并可避免菜板裂开。
有机化学消毒杀菌：把已洗整洁的菜板放到家庭装消毒剂中，侵泡15分鐘，取下后再用冷水洗冷就能。
