秦镇,位于沣河岸,历史上曾是西周的“丰京胜地”。当时有位李十二,将新打下来的大米用水“入服”(浸泡)之后,碾成米面,和咸亨农水浆,然后倾倒在铺有笼布甑篦上蒸熟,切成面条状,名为大米面皮子。仟佰味大米面皮子的特点是四个字:筋、薄、细、软。面皮本身色白如雪,光润如脂,再加上嫩绿的菠菜,出芽的黄豆,喷香的油泼辣子,五香料酒,观其状:条条面皮白生生,朵朵菠菜绿盈盈,各个豆芽黄楞楞,片片辣油红彤彤,闻其味,芝麻油香,阵阵扑鼻,辣味浓烈,蔬菜清香,吃在口里,柔韧爽口,五味俱全,越嚼越筋,后味余香绕口。
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