“兰州阿索金大碗牛肉面”首创人杨锁记先生，从事牛肉拉面行业20多年。他以多年的实践经验，潜心研究牛肉面制作的各个环节，对煮肉、调汤、和面、火候等关键点有着非常丰富的烹饪技能和娴熟经验，并对传统牛肉面烹饪方式进行了大胆改进，逐步形成了兰州阿索牛肉面正宗风味和口味。
“兰州阿索金大碗牛肉面”以全新的经营模式、品种多样化、正宗的兰州风味，一经推出，即赢得了广大消费者的赞誉。被兰州市商贸委、兰州牛肉拉面之乡评定委员会授予首批“百佳牛肉面企业"（位居前四名），被中国烹饪协会、甘肃省烹饪协会、兰州市烹饪协会评定为“中华餐饮名店”、“甘肃餐饮名店”、“兰州好面馆”等六大称号。
“兰州阿索金大碗牛肉面”实行全国连锁加盟，以其独有的低成本调料优势、厨师保证优势、水质处理专利技术优势、核心制作技术优势等“四大优势”及牛肉面专用汤料、煮肉料、牛肉面专用辣椒面在全国范围内的统一配送，统一标准制作13大配方，保证了兰州阿索金大碗牛肉面的纯正风味万店如一。
加盟兰州拉面馆，首选兰州金大碗牛肉面，兰州“阿索金大碗牛肉面”专用汤料、煮肉料、牛肉面专用辣椒面在全国范围内唯一一家标准化、工业化制造加工厂家，就是兰州阿索食品厂。并由总部规定统一配送，统一标准制作方法，真正做到了万店如一。
配方优势：
总部授予加盟方兰州“阿索金大碗牛肉面”十二大核心标准制作配方，加盟店老板亲自掌握标准口味。打破了过去师傅掌握口味的局面，保证金大碗牛肉面口味天天一个味，年年味不变。
配送师傅优势：
兰州阿索金大碗牛肉面，师傅由总部配送和加盟方自行招聘二种方式入职。正常配送师傅为：店长（拉面师傅）1名，调汤师傅1名，捞面师傅1名，和面师傅1名，炒面师傅（炸酱面，凉面）1名，共5名。加盟方自行招聘师傅的，经总部考核合格后免费进行培训，培训合格后上岗，但住宿费生活费自理，需总部协助办理的，须交住宿费生活费每人每天50—100元。如加盟方自行招聘师傅的在正常加盟费的基础上优惠（少收）加盟费5000元。配送师傅的，按加盟费标准收取，不做优惠。
可控风险优势：
“阿索金大碗牛肉面”系投资小、见效快、收益高、利润大的餐饮投资项目，总部与加盟店紧紧围绕一碗面做足文章，老百姓易接受，群众基础广泛，市场前景广阔，短期内即可收回投资并且回报丰厚，全部风险可控。现在全国已开张的兰州阿索金大碗牛肉面，家家生意火暴，投资成功率100%。牛肉面在中国快餐业目前刚刚起步时，“金大碗”具有绝对竞争优势。
成本低优势：
“阿索金大碗牛肉面”有着坚强的后盾支持，全国唯一一家制造加工牛肉面、牛羊肉专用调料标准化、工业化制造加工厂家，在保证正宗味道的基础上，还能保证调料配送价格比市场价格每斤低2-5元/斤， 大大提高了投资者的利润空间，降低了成本。
选择优势：
阿索“金大碗”总部通过对市场调研分析，制定了适合全国发展的计划纲要，根据投资类型，投资规模，市场环境，消费水平，区域特征等，为全国投资者推出A类、旗舰店（直辖市、经济特区）加盟店，店面积280㎡以上，B类（省会城市）加盟店，店面积120㎡以上，C类（地县），店面积90㎡以上。供各类投资加盟者选择。
兰州“阿索金大碗牛肉面”实行全国连锁加盟，以其独有的低成本调料优势、厨师保证优势、水质处理专利技术优势、核心制作技术优势等“四大优势”及牛肉面专用汤料、煮肉料、牛肉面专用辣椒面在全国范围内的统一配送，统一标准制作13大配方，保证了兰州阿索金大碗牛肉面的纯正风味万店如一。目前，在全国已成功加盟200多家连锁店，家家生意兴隆，投资成功率达100%。
