学费1200元
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长沙湘味轩学习过程：全国连锁品牌湘味轩
第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；学不会不收费；后期指导长期免费。
烤猪蹄的培训内容
一:猪脚的选择和处理;
二:各种名贵中药的认识和初加工;
三:秘制香汤的制作,调香,调味,调色的技巧;
四:猪脚的卤制技术;
五:烤炉的认识和使用;
六:烤猪蹄的专用秘制红油的制作;
七:烤蹄专用烧烤粉的配方和烤法;
八:各种味型的制作;
猪蹄的营养价值非常高，肥而不腻，唇齿留香，吃第一口不觉得，吃上第二口，就再也无法按捺住激动不已的新奇。勐火烤制，皮酥肉嫩，筋肉弹牙，香透入骨，回味绵长，更胜“烤羊腿”之味美。特色风味美食，吸引八方来客的关注。 河南 洛阳焦作郑州三门峡新乡开封商丘许昌南阳信阳周口济源安阳鹤壁濮阳平顶山驻马店漯河哪里教？哪里学？特色小吃技术培训、加盟，烤猪蹄怎么做？配方配料、做法。随着烤猪蹄市场的日趋火爆，市场上烤猪蹄加盟培训品牌风起云涌，各家烤猪蹄生意更是做的红红火火，这个想必您在经过市场调查也可以看的出来，不用我们多说，但是对于广大打算投资烤猪蹄项目生意的朋友来说，前期选择哪个公司学习烤猪蹄就很难抉择。选择一个口味正宗烤猪蹄和一个能够学习到真正核心技术的公司那就难了。如果您对我们的技术和口味犹豫不决，我们真诚欢迎您来我处考察品尝学习。
烤猪蹄一种新的特色烧烤，色、香、味具佳是，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟，秉承了国人的传统饮食文化，又在此基础之上突破了传统的烹制方法，烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来，而推出的一道人间美食。
一门好的技术让你学会开店无忧，一门好的技术让你学会将享受带个世人，一门好的技术让你学会从中赚足费用，如此一箭三雕的事情，难道你不想拥有？
一、烤猪蹄介绍
烤猪蹄以秘制多味调料、酱料精心调配烧烤，不油腻，不上火，骨酥肉嫩，鲜香麻辣，十里飘香！更具有保健功效，对女人美容养颜，对男人壮腰补膝！现代人们就餐除了要吃饱吃好，还要吃的营养，吃的时尚和文化。最重要的就是吃的有特色。有特色的餐饮才能高朋满座、生意火爆。烤猪蹄把传统文化和时尚相结合，而且讲究氛围、美景、服务，成为当今餐饮界独特的风景,天下食客蜂拥而至。据科学研究发现，猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质.
它在烤制过程中可转化成明胶。可延缓皮肤的衰老。还对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑患者有一定辅助疗效，也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，可见，猪蹄不仅味美还有对人体更为重要的保健作用。
烤猪蹄的做法
四只带筋猪前蹄（约两斤半）；黄酒；老卤（没有的买超市综合卤料的香料包现卤）；新添少量冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖（刷表面，非必须）；辣椒面；花椒粉；熟黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；
技术培训内容
1.猪脚预处理方法
2.烤猪蹄专用秘制卤水配方《独家》
3.烤猪蹄专用卤水制作方法
4.烤猪蹄大众普通卤水配方和制作方法
5.秘制专用烤猪蹄泡椒烤酱配方和制作方法
6.泡椒猪脚烤法和制作方法
7.秘制专用烤猪脚香辣烤猪脚酱配方和制作方法
8.香辣猪脚的烤法和制作方法
9.秘制凉拌猪脚香辣酱汁
10.凉拌香辣猪脚的制作方法
11.美味金蹄的配方和制作方法
古今中外，餐饮行业一直是永盛不衰，因为人人都离不开吃，对于生命，吃是头等大事。所以从事餐饮业自然是金项目。餐饮业的投资可大可小，利润丰厚。很多大的餐饮巨头最初都是从小店发展而来，如北京全聚德、国外的肯德基等等。餐饮业的投资小、起步快、发展迅速，所以从事餐饮业是创业与发展首选的金项目。
