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土家酱香饼是土家族的一种小吃，此饼以香，甜辣，脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每逢丰收过节时才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年斋菜及多种药材和香料配制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞叹不已，后来此技术不慎流传，几百年来以他特别的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活中不可多得的集色、香、味于一体的特别的酱香饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。
酱香饼投资少，盈利快，是平民百姓都能做得起的好生意，所到之处，挤队购买，供不应求。酱香饼的酱料是关键，正宗的土家香酱饼一共由30余种不同的调料配制而成，在制作酱料的过程中分量，时间先后都极为讲究。只有这样做出来的酱料才能使土家酱香饼更加奇妙。
酱香饼的前景：
1、酱香饼现已火爆全国，为越来越多的朋友们喜欢，原因有两个，酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好，品香脆，抹上辣酱，更是另人回味无穷。这无疑是酱香饼火爆的主要原因。
1、酱香饼现已火爆全国，为越来越多的朋友们喜欢，原因有两个，酱香饼购买成本便宜，全部成本两元一斤，并且不耽误时间，一会就烤好，品香脆，抹上辣酱，更是另人回味无穷。这无疑是酱香饼火爆的主要原因。
2、现在是个创业的时代，很多人都渴望经营一份属于自已的事业，对于资金少的朋友们来说，小本创业选择香酱饼是很合适的，其经营成本不高，投入不大，回收资金也很快，种种迹象表明，这是一个很好的创业项目。
3、酱香饼外脆里软、油而不腻、味道丰富、余香满口，回味悠长。油香，葱香，馅香，面香令人回味无穷，使顾客百食不厌。酱香饼包装卫生、方便、快捷，适合现代人的生活节奏。酱香饼不仅适合大都市，也适合在县市和乡镇发展，更适合街头和路边小吃。
4、要创业就要把握好时机、选好项目，其次是去实践，就会成功
