晓宁,上海方言小孩子的意思,晓宁生煎,把对新生婴儿的爱和对晓宁生煎品牌呵护融为一体,以还原老上海生煎原始风味为宗旨,综合十多位生煎师傅手工技艺,融合现代化管理流程,在保证口味的同时也提高了服务的效率,在不影响口感的前提下做到规范标准,当然还有一些不能妥协的坚持,也让晓宁生煎在诞生之时便拥有来上海独有的调性一品质如同生命!
晓宁生煎以精面粉发酵作皮,表面上刷上层层素油,蘸上葱花和芝麻,放入油锅中煎熟,其特点是点是肉馅鲜嫩,咬一口,汤汁四溢,品种丰富形态饱满,上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花,松软适口,下半部则酥脆可口,馅重汁多,轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散,吃后齿颊留香,满口生津,趁热食用,余味无穷。有人用生煎包来形容人生,岁月是面皮,经历是馅儿,只有经历过煎熬,才能锻造出刚毅坚强的体魄。
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三、厨具统一 上海晓宁生煎总部表示 采用统一厨具,确保每一道菜品都是地道出品,确保科员不轻易流失。
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