蜂蜜具有护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、改善睡眠、保肝、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等功效，建议饭后1小时再喝蜂蜜水，最好是晚上。
中医认为，蜂蜜具有养阴润燥，清肠通便的功效，而人体在一天中，早上阳气生发，晚上阴气沉降，因此，蜂蜜适合在晚上喝。古话‘朝朝盐水，暮暮蜜糖’也印证了蜂蜜适合在晚上喝，建议每次一勺蜂蜜兑100毫升水。不过，要在睡前两小时喝，否则会影响消化，容易造成胃肠道负担。
患有过敏性哮喘的人适合喝枇杷蜜。枇杷蜜主治肺热喘咳、下气化痰、提高机体抵抗力的功效;易上火，容易出现喉咙痛，便秘、大便干结，以及皮肤易发炎的人适合喝野菊花蜜。野菊花蜜能生津止渴、祛热解毒，尤其对疥疮、暗疮等有一定的帮助;洋槐蜜性温和，只要体质没有偏颇都适合。
糖尿病人不能喝蜂蜜水外，那些肠胃功能不好，容易拉肚子的也不适合喝;体内痰湿重，尤其是有抽烟、喝酒的习惯，日常饮食偏肥甘厚味的人也不适合喝，痰湿重主要表现为分泌物(眼屎、鼻屎)多，舌苔厚腻，容易拉肚子。
